Transformacja proteinowa staje się faktem

W 2020 roku mieszkańcy ziemi zjedli 574 mln ton mięsa, owoców morza, nabiału i jaj - czyli prawie 75 kg na osobę. Ilość białka zwierzęcego wciąż rośnie, zwłaszcza na rynkach rozwijających się. Jednak obawy o koszty środowiskowe i kwestie etyczne związane z hodowlą zwierząt, a także o konsekwencje dla zdrowia ludzi wynikające z takiej diety rosną jeszcze szybciej - czytamy w raporcie przygotowanym przez Boston Consulting Group.